肉の赤身と脂のバランスが絶妙な匠味豚バラ！これはいろいろ使えます！

骨を抜いた跡がしっかりキレイに残っており、これだけキレイに骨を取れるいうのが、小川畜産グループの技術力の高さにつながるんです。肋骨をキレイに外すとこうなります。
断面の肉と脂のバランスがポイントです。色味はロースと同じで濃すぎず薄すぎず、淡いピンクが良い匠味豚です。やはり、脂が多いと「脂が多くてヤダなぁ」という方もいるので、バランスが大事だと思います。
脂の厚さはロースと同じで8㎜です。すごくしっとりして、ズッシリしていて、旨い匠味豚バラです。