トリミング後の最終加工


細かな脂分のカットはもちろん、お客様のご要望に合わせて納品するので安心して使っていただけます!
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トリミング後の最終加工

飲食店さんのメニューに合わせたご要望にもバッチリ対応しています!

お肉のトリミングをした後の、最終のカットの処理もしています。飲食店の皆さまのご要望によって何グラムに切るのかを、一切れずつ計りながらカットしていきます。
飲食店さんで使うメニューに合わせて手切りしていきます。必ず目に合わせてカットし、余分な脂を取って、飲食店さんで美味しく使ってもらえる状態にしているのがこの最後の加工過程になっています。
一切れ一切れ丁寧に切っているのが小川畜産グループの大きな特長です。

真空パックから出せばそのまま使えるので、仕込みの手間も大幅削減です!

カットしたお肉を真空パックしていきます。チルド出荷していますので、生の状態で飲食店さんにご利用していただけます。
お店によって提供しているメニューも違いますし、そのメニューに合わせてグラム数も違うと思います。でも、各お店のご要望に合わせてカットしますので、パックから出してそのまま焼肉のタレに漬け込んで提供すれば、職人いらずです!
人件費削減にもつながりますので是非、弊社の加工場を使っていただければと思います。
仕込みの負担軽減
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