外気に全く触れない設計で安心・安全

ここの豚の枝庫は、千葉県食肉公社という「屠畜場」と併設になっています。併設しているメリットとしては、全く外気に触れずに枝庫に豚肉を移動することができる点なのです。
冷蔵庫からすぐに枝肉を移動できるので、加工場に入れると、そのままカット・加工をして真空包装し、チルド保存をすることが可能なんです。だから、一切外気に触れることなく飲食店の皆さまにお届けすることができ、安心・安全な豚肉をお使いいただけると思います。
ここまで、衛生管理を考えて設計された豚の枝庫なんです。